🍽️ PREPARACIÓN

1- Toma la pieza que utilizarás para hacer el cordero, luego de limpiarlo agrega las especias y frotalo con ellas, incluyendo las hojas secas, la sal, ajo y aceite. Déjalo macerar por un breve tiempo.

2- Deberás precalentar el airfryer previamente para que alcance una temperatura estable, colócalo a 200°C para este precalentamiento. Utiliza el molde de silicona dónde introducirás la pieza de cordero.

3- Coloca la pieza de cordero en el airfryer, primero con el costillar hacia arriba y baja la temperatura a 185°C. 

4- Deberás atender el cordero a razón de cada media hora y voltearlo para que logre una cocción pareja y se cocine tanto externa e internamente. 

5- Cada vez que lo voltees verás que en la bandeja se ha recopilado una especie de salsa, producto de los jugos y líquidos que se desprende de la pieza junto a los de la maceración. Puedes rociarlo con ellos para mantener la carne tierna.

6- En la tercera vuelta, es decir a la hora y media puedes bajar nuevamente la temperatura a 175°C hasta el final que será media hora más. Aquí será el momento de añadir el vino de Oporto si has optado por usarlo.

7- Hay personas que para hornear un cordero consideran que con solo usar sal bastará, así que si no quieres agregar nada más, también estará genial. E igualmente hay quienes aprovechan y agregan patatas pequeñas, cebollas o cualquier guarnición de su agrado a la bandeja.

8- Hornea tu pieza por ambas caras y cuando sea el final del tiempo, déjalo con la piel hacia arriba para que se dore y se forme una pequeña costra. Y así estará listo tu sabroso cordero en airfryer.

📊 MACROS

• 😄 Kcal: 300 kcal 
• 🥔 Hidratos de carbono netos: 0 gr 
• 🥑 Grasas: 20 gr 
• 🍗 Proteínas: 24 gr

* por 100 gr