🍽️ PREPARACIÓN

1- La preparación es prácticamente idéntica a la de un bizcocho normal, solamente se modifica el horneado. Empieza con una mezcla de yogurt y edulcorante natural junto a los huevos. Debes lograr una textura uniforme para batirlo después con espumadera, y lograr algo cremoso.

2- Tamiza la harina poco a poco mientras sigues mezclando. Continua con la levadura, la ralladura de limón y la vainilla. Puedes mejorar el sabor con algo de aceite de oliva, pero es opcional.

3- Sigue mezclando con energía mientras la freidora precalienta a 175ºC. Vierte el resultado en el molde, (si no es el de nuestra freidora puedes usar uno apto de silicona). Recuerda que una de las normas principales es que los moldes o cantidades de ingredientes dentro de la freidora no debería tocar toda la altura.

4- Ya con todo dispuesto, deja cocinar por media hora aproximadamente. Debes comprobar su estado cada pocos minutos a pesar de que se escape calor y así vigilar su “crecimiento”. La prueba del palillo nos dará el veredicto final.

*Aunque uses la freidora a 175º, el calor es bastante más intenso, hay que tener cuidado al desmoldarlo y dejarlo a temperatura ambiente unos minutos más. En caso de que no haya crecido lo suficiente es debido al tipo de harina que has usado, entonces tendrías dos opciones. O bien usar más levadura, o bien refrigerar la masa un par de horas antes de hornearla y así dejar que la levadura actúe.

📊 MACROS

• 😄 Kcal: 512kcal 
• 🥔 Hidratos de carbono netos: 33 gr 
• 🥑 Grasas: 23 gr 
• 🍗 Proteínas: 31 gr

* por todo el bizcocho